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  • Cómo elegir un buen jamón ibérico: ▷ GUIA DEFINITIVA ◁
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    Cómo elegir un buen jamón ibérico: ▷ GUIA DEFINITIVA ◁

    El jamón es un manjar en toda la región española, son muchos los tipos y marcas que existen en el mercado, cada uno posee características que lo identifican de los demás, por ello a la hora de elegir un jamón ibérico debes tomar en cuenta ciertos aspectos que te permitan obtener un jamón de primera calidad, así como los que ofrecemos en nuestras cestas, cajas y lotes navideños. Debido a la interrogante que puedas tener acerca de cómo elegir un buen jamón ibérico, te vamos a explicar algunos datos que debes tomar en cuenta al momento de hacer tu elección. No necesitas ser un experto para saber elegir correctamente tu jamón ibérico. Tu puedes convertirte en un profesional de elección de jamones, lo único que debes hacer es seguir nuestros consejos, pues te aseguramos que conseguirás una pieza de calidad que tu paladar disfrutará por completo.

    Fíjate de los precios

    Ciertamente en muchos mercados se pueden conseguir ofertas que debes aprovechar, sin embargo, los jamones de primera calidad suelen tener un precio elevado en comparación con otros; esto se debe a los procesos de preparación que varía entre 1 y 4 años. Muchas veces lo barato sale caro, así que antes de ir por el jamón más económico, grande y pesado ¡Piensa! Es mejor calidad que cantidad.

    Visualiza la pezuña

    La característica más particular de los jamones ibéricos es el estado de la pezuña, si vez una pezuña internamente más corta, significa que el cerdo no realizo ejercicio por lo que el porcentaje de grasa del jamón será mayor a la de un cerdo que tiene la pezuña desgastadas, que demuestra que el animal estuvo al aire libre caminando y quemando la grasa, esto indica que contiene mas musculo y por ende más cantidad de jamón.

    Presta atención al color de la pieza

    Por ningún motivo la pieza de jamón ibérico debe lucir opaca y oscura, porque esto te indicará fácilmente que el jamón no está tierno y que al cortarlo estará seco y pálido. Por el contrario, elige jamones con un aspecto brillante y húmedo, que se note la corteza hidratada, de esta manera al cortarlo podrás disfrutar de un jamón tierno y jugoso.

    Mira la forma de la pieza

    Para saber si un jamón es de buena calidad la pieza debe tener una forma estrecha y delgada con una caña fina y larga, esto te indicará que el animal tenía una edad y condición física adecuada para ser un excelente jamón.

    Examina el peso

    Los jamones de mejor calidad contienen un peso entre 6 a 8 kilogramos, que tu jamón oscile entre este peso te asegurará de que el cerdo no era demasiado joven o adulto y podrás aprovechar todas las partes de la pieza. Los jamones que pasan de este peso no son aprovechables totalmente debido a que mucho del peso se le atribuye a la grasa o longitud del hueso.

    Listo ya sabes cómo elegir tu jamón ibérico, sin embargo, en Sierra de Paldema no necesitas poner en práctica nuestros consejos ya que contamos con los mejores jamones ibéricos del mercado, que cumplen por si solos con las características que te indicamos.

    ¡Compruébalo tú mismo! Ordena tu cesta o lote navideño y date cuenta que nuestros jamones son los mejores del mercado.

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